Mille-feuille
ingrédient de la pâte feuilletée :
Farine de Gruau ( farine de force )
Sel
Eau
Beurre fondu ( Détrempe )
Vinaigre blanc
Beurre ( Tourage )
Crème pâtissière aux choix :
Vanille,
Chocolat,
Cannelle.
( Voir, Mes crèmes pâtissières, pour les ingrédients )
ingrédient du Glaçage fondant blanc :
Sucre glace
Lait
ou
Sucre glace
Blanc d’oeuf
ingrédient du Chocolat écriture
Farine
Sucre Glace
cacao en poudre
Eau
