Quiche Lorraine aux Saumon ou Truite fumée, ( 4 personnes )

ingrédients :
Saumon ou Truite fumée
beurre
œufs
crème fraîche
lait
Muscade
Sel
Poivre

ingrédient de la Pâte à foncer :
Farine de blé, tradition, Type 65
Beurre
Sel
Eau
Sucre