Gâteau moelleux à l’orange ( 8 personnes )
ingrédient :
Farine de blé
Farine de maïs
Zeste d’orange
Sucre
Beurre
œuf
Levure chimique
ingrédient du Nappage à l’orange :
Beurre
Sucre
Sucre vanille
jus d’orange
Oeuf
Étiquette : farine de maïs
Escargot aux Raisins
Escargot aux Raisins
ingrédient de la PLF
Farine de blé, tradition, Type 65
Farine de Gruau, type 65
Sel
Sucre
Levure
Lait
Beurre
Fourrage :
raisin sec
crème pâtissière
ingrédient de la crème pâtissière chocolat :
Lait
Sucre
Oeufs
Farine de Maïs
Farine de blé T,65
Parfum aux choix :
Cannelle ( cannelle en poudre )
Chocolat ( chocolat en poudre )
Vanille ( Sucre Vanillé )
Dorure :
Oeufs
Escargot aux Pépites de Chocolat
Escargot aux Pépites de Chocolat
ingrédient de la PLF
Farine de blé, tradition, Type 65
Farine de Gruau, type 65
Sel
Sucre
Levure
Lait
Beurre
Fourrage :
pépite de chocolat
crème pâtissière
ingrédient de la crème pâtissière chocolat :
Lait
Sucre
Oeufs
Farine de Maïs
Farine de blé T,65
Parfum aux choix :
Cannelle ( cannelle en poudre )
Chocolat ( chocolat en poudre )
Vanille ( Sucre Vanillé )
Dorure : œuf
Tarte aux Fraises et Bananes, 8 personnes
Tarte aux Fraises et Bananes, 8 personnes
Composition :
Pâte à foncer
Crème pâtissière vanille
Fraise
Bananes
ingrédient de la pâte à foncer :
Farine de blé tradition, Type 65
Beurre
Sel
Eau
Sucre
ingrédient de la crème pâtissière :
Lait
Sucre
Oeufs
Farine de Maïs
Farine de blé T,65
Vanille ( sucre vanillé ).
Sucre glace, fabrication maison
Sucre glace, fabrication maison, spécial dépannage du dimanche et jour férié
ingrédient :
Sucre en poudre
Farine de Mais ( Maizena )
Pour faire 100 grammes de sucre glace maison, il faut :
97% de sucre blanc (donc 97 grammes)
3% de Maïzena (donc 3 grammes). Sans oublier le mixeur bien sûr !
En général, il y a 500 gr de sucre glace dans les paquets vendu dans le commerce, soit :
485 gr de sucre en poudre
15 gr de farine de maïs
Les étapes pour réaliser un sucre glace maison
Déposer le sucre dans le bol du mixeur puis mixer pendant environ 2 minutes.
Rajouter la Maïzena et mixer encore durant 2 minutes.
Agiter un peu le bol du mixeur pour aérer le mélange et au besoin, le tamiser.
C’est prêt ! Il ne reste plus qu’à placer le sucre glace maison dans un bocal en verre pour le conserver.