Tarte au fromage blanc alsacienne ( Käsküeche )

Tarte au fromage blanc alsacienne ( Käsküeche )

ingrédient de la pâte à foncer :

Farine de blé tradition, Type 65
Beurre
Sel
Eau
Sucre

Pour la garniture :

Fromage blanc 40% de matière grasse
Sucre
Sucre vanille
Farine de blé
Crème fraiche liquide entière
Zeste d’un citron
Oeufs blancs et jaunes séparés
Sel

Tarte aux mirabelles

Tarte aux mirabelles

ingrédient de la pâte :
Farine de blé T,65
Beurre fondue
Sel
Eau
Sucre en poudre

ingrédient de la garniture :
Crème fraîche épaisse
œufs
Mirabelles
Sucre en poudre
Amandes en poudre

Kugelhopf salé, Noix et Truite fumée

Kugelhopf salé, Noix et Truite fumée

ingrédient :
Farine de blé, tradition, T,65
Lait
Beurre
Levure
Oeuf
Sel
Noix ( haché en gros )
Truite fumée

Différentes tailles de Kugelhopf:
Moule, petit Kugelhopf,
Moule, moyen Kugelhopf,
Moule, grand Kugelhopf,
Plaque de 6 petits Kugelhopf

Pains Surprises, 2 personnes ( Halal )

Pains Surprises, 2 personnes ( Halal )

ingrédient pour le Pain au Seigle :
Farine de blé tradition, type 65
Farine de Seigle, type 130
Eau
Sel
Levure

Composition 1
ingrédient pour garniture :

Fromage à tartiner, Paprika-Chili
Fromage à tartiner, Fine Herbes
Fromage à tartiner, ail
Fromage à tartiner, Raifort
Truite fumée, en tranche
tranche de saucisse ronde, Dinde Fumée

Composition 2 ( piquant )
ingrédient pour garniture :

Fromage à tartiner, Paprika-Chili
Fromage à tartiner, Fine Herbes
Fromage à tartiner, ail
Fromage à tartiner, Raifort
Tranche de Fromage carré, Mimolette
Truite fumée, en tranche
Tranche de saucisse ronde, Salami
Œufs de lompe, Rouge
Œufs de lompe, Noir
Beurre
Harissa

Pains Surprises, 4 personnes ( Halal )

Pains Surprises, 4 personnes ( Halal )

ingrédient pour le Pain au Seigle :
Farine de blé tradition, type 65
Farine de Seigle, type 130
Eau
Sel
Levure

Composition 1
ingrédient pour garniture :
Fromage à tartiner, Paprika-Chili
Fromage à tartiner, Fine Herbes
Fromage à tartiner, Raifort
Fromage à tartiner, ail
Fromage à tartiner, grec Tzazika concombre
Fromage à tartiner, Roquefort
Truite fumée, en tranche
tranche de saucisse ronde, Salami ( Halal )
tranche de saucisse ronde, Dinde Fumée ( Halal )

Composition 1, Pain surprise, 4 personnes

Composition 2 ( piquant )
ingrédient pour garniture :
Fromage à tartiner, Fine Herbes
Fromage à tartiner, ail
Fromage à tartiner, Raifort
Truite fumée, en tranche
tranche de saucisse ronde, Salami
tranche de saucisse ronde, Dinde Fumée
Tranche de Fromage carré Mimolette
Beurre
Harissa
Œufs de lompe, Rouge
Œufs de lompe, Noir