Lebkuchen ( petits pains d’épices Allemands )

ingrédient :
Farine de blé, tradition, Type 65
Farine de seigle
Oeuf
Miel
Sucre
écorces d’orange confites hachées finement
écorces de citron confites hachées finement
amandes mondées
amandes en poudre
épice pour pain d’épices
cannelle en poudre
bicarbonate de soude

Glaçage :
Sucre glace
Jus de citron