Étiquette : Bicarbonate de Soude

Lebkuchen ( petits pains d’épices Allemands )

DavidPain d'épice
Lebkuchen ( petits pains d’épices Allemands )

Lebkuchen ( petits pains d’épices Allemands )

ingrédient :
Farine de blé, tradition, Type 65
Farine de seigle
Oeuf
Miel
Sucre
écorces d’orange confites hachées finement
écorces de citron confites hachées finement
amandes mondées
amandes en poudre
épice pour pain d’épices
cannelle en poudre
bicarbonate de soude

Glaçage :
Sucre glace
Jus de citron

Recette de la Mauricette ( vidéo )

DavidMes Recettes

Recette pour 10 Mauricette de 200 gr

ingrédient :
1200 gr , Farine de blé, Type 65
360 gr , Lait
280 gr , Eau
40 gr , Sucre
20 gr, Sel
35 gr , levure fraiche ( 1 cube = 42 gr )
65 gr , Beurre mou

Appareil de Trempage :
200 gr , Bicarbonate de Soude alimentaire
30 gr , Sel
2 litres , Eau