David – Page 11 – Le Petit Boulanger

Bretzel Burger, 150 gr

14 juillet 2022 DavidBretzel

Bretzel Burger, 150 gr

ingrédients :
Farine de blé, Type 65
Lait
Eau
Sucre
Sel
Levure
Beurre mou

Garniture : graine de sésame

Bâton De Bretzel au cumin, 50 gr

14 juillet 2022 DavidBretzel

Bâton De Bretzel au cumin

ingrédients :
Farine de blé, Type 65
Lait
Eau
Sucre
Sel
Levure
Beurre mou
cumin

Bretzel Baguette polka, 350 gr

14 juillet 2022 DavidBretzel

Bretzel, Baguette Polka, 350 gr

ingrédients :
Farine de blé, Type 65
Lait
Eau
Sucre
Sel
Levure
Beurre mou

Recette de la Mauricette ( vidéo )

14 juillet 2022 DavidMes Recettes

Recette pour 10 Mauricette de 200 gr

ingrédient :
1200 gr , Farine de blé, Type 65
360 gr , Lait
280 gr , Eau
40 gr , Sucre
20 gr, Sel
35 gr , levure fraiche ( 1 cube = 42 gr )
65 gr , Beurre mou

Appareil de Trempage :
200 gr , Bicarbonate de Soude alimentaire
30 gr , Sel
2 litres , Eau

Bredalas Vegan

13 juillet 2022 DavidBredala Vegan, Vegan

Bredalas Vegan

ingrédients :
Farine de blé, tradition, T,65
Sucre en poudre
Margarine
Sel
Eau
Parfum au choix :
Vanille, Chocolat, Cannelle, épice a pain d’épice

Dorure :
Lait végétal

Forme au choix :
Bretzel ( petit modèle ), Bretzel ( Grand Modèle ), Etoile, étoile filante, Coeur, Lune, Champignon, Marguerite, Alsacien, Alsacienne, Sapin, Smiley ( tête et Galette ), Galette